Dos reconocidos chef del Alto Valle se reúnen en Aura Restaurant, en un segundo encuentro de Cocina de Autor, la iniciativa de Sebastián Caliva, Chef distinguido con el Sello de la Gastronomía neuquina.
La cita será el viernes 26 de agosto a las 21 horas en Aura Restaurant del Neuquén Tower Hotel, donde el chef anfitrión, Sebastián Caliva, se reunirá con Gabriela Martinez, quien organiza la Feria Semilla en la ciudad de General Roca, Río Negro.
La idea de Cocina de Autor es realizar un encuentro una vez al mes, generando un intercambio de saberes culinarios, con la posibilidad de compartirlo con la gente que se acerque a cenar al Restaurant.
Sebastián Caliva contó que “el viernes con Gabriela vamos a juntar la parte del Alto Valle y la Confluencia, con todos productos de la zona, así que los platos van a salir con todos productos regionales”, y agregó que esta vez va a cocinar con “quien organiza la feria Semillas, y que cada tanto la trasladan a Neuquén a la feria”
Tras la primera experiencia con la iniciativa, que comenzó en julio pasado,con el encuentro que realizó con el Chef Cristian Alfaro de Dustan Restaurant del Hotel Herradura Suites, Sebastián dijo que “estuvo muy bueno, vino mucha gente, y hubo muy buen intercambio también con los comensales”.
Esta vez, también “tenemos un menú de tres pasos, con una entrada, un plato principal con dos opciones, y un postre también con producto de la zona, y vinos también de acá, para que la gente pueda acercarse y probar algo distinto”, y agregó que “si bien están todas las opciones de la carta, esa noche la idea es que la gente se anime a probar este menú, una cena distinta”
El evento es abierto al público en general, si bien el Restaurant cuenta con lugar suficiente, se recomienda realizar la reserva de forma anticipada al (0299) 4476553 – opción 2.
También, Caliva adelantó, que ya están proyectando el encuentro de autor del més que viene, y que si todo sale bien, “voy a estar cocinando con Nahuel Sepulveda del norte neuquino, quien está haciendo un trabajo muy interesante con el evento Huellas, Saberes y Sabores”.
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