Neuquén possui uma rota onde se podem combinar os aromas e sabores desta terra com uma apaixonante experiência paleontológica.
Podem-se visitar desde a tradicional produção de chácaras e a industrial das adegas, até as exposições nos Museus Paleontológicos, réplicas de fósseis, produtos típicos e a degustação de pratos finos.
Falando especificamente de vinhos, a produção dos mesmos se concentrou nos arredores de San Patricio del Chañar e na localidade de Añelo.
Nesta região os solos são arenosos e pedregosos, o que, junto ao clima seco, ventos moderados e uma grande amplitude térmica, dá uma grande sanidade aos cultivos e um excelente nível de acidez.
As adegas Del Fin del Mundo, NQN, Familia Schroeder, Valle Perdido e Universo Austral são modernas, funcionais e estão equipadas com a última tecnologia e preparadas para receber os turistas, já que se podem realizar compras, visitas guiadas, degustar vinhos e pratos da cozinha regional elaborados por reconhecidos chefs.
Todos os guiados turísticos se realizam em média cada uma hora ou uma hora e meia. Os mesmos são gratuitos e se deve coordenar a visita.
As variedades plantadas são Chardonnay, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet Franc e Sauvignon Blanc.